Les professionnels comptent compenser la baisse de la demande par des produits innovants.
Tendances entrepreneuriales et lifestyle
Étiquette : boissons
Cocktails, bars et bartenders, bière, whisky, rhum, gin, cognac… L’actualité des boissons suivie au quotidien sur Business & Marchés
La création d’une accise dédiée aux boissons sucrées suscite une levée de boucliers de la part des fabricants, qui jouent la carte de l’opinion publique et des impacts économiques.
Les industriels s’adaptent à la demande des consommateurs à travers une premiumisation du marché. Chaque marque tente de se distinguer, non sans mal.
Moins de brasseurs, mais plus influents: le marché de la bière connait une restructuration sans précédent. La baisse de la consommation pénalise les entités les moins importantes.
Selon des chiffres publiés ce jeudi par Brasseurs de France, le marché de la bière a chuté en 2007, avec une baisse de 3,3% en…