Tendances entrepreneuriales et lifestyle
50 bars, qui proposent chacun deux cocktails (avec et sans alcool) promotionnés, seront à découvrir lors de la cinquième édition de la Paris Cocktail Week, du 18 au 26 janvier. Lire la suite «Les barmans mettent leur créativité au service des cocktails sans-alcool»
Le Bar Fondamental prolonge, à Paris, l’approche pédagogique de la bière menée par La Beer Fabrique et La Brasserie Fondamentale. Lire la suite Le Bar Fondamental explique l’univers de la bière à Pigalle
Producta Vignobles a lancé Destination Bordeaux, une nouvelle marque dédiée à la consommation apéritive, et continue de faire évoluer ses gammes de vin. Lire la suite Vin : Producta Vignobles compte élargir sa cible
Formateur et consultant pour les professionnels du bar, des spiritueux et de la restauration, Yoann Demeersseman a participé à la création du premier Certificat de qualification professionnelle Barman du monde de la nuit en 2010, après de multiples expériences. Il publie, aux éditions Dunod, Mon cours de cocktails, un manuel présentant aussi bien des recettes que les équipements nécessaires. Lire la suite «Le métier de barman est enfin reconnu, et la formation doit évoluer»
En février, les producteurs de vin jaune présenteront leur démarche à Poligny, dans le Jura. Lire la suite Le vin jaune se remet sur le devant de la scène
Focus sur des vins, champagnes, spiritueux ainsi qu’une sélection de cocktails repérés pendant l’année, pour ne pas rater le coche pendant les fêtes. Lire la suite 30 vins, champagnes, spiritueux et cocktails à déguster pendant les fêtes