Tendances entrepreneuriales et lifestyle
Industrie, services, management : Business & Marchés décrypte l’actualité des entreprises.
Dialoguer avec Thierry Richard, c’est l’assurance de partager une passion pour les spiritueux, et de découvrir des produits qui sortent de l’ordinaire. Dans le secteur depuis vingt-cinq ans, il a créé en 2011 Vintage Spirit Garage, une société d’importation et de distribution.
Qu’est-ce qui caractérise un bar à bières aujourd’hui ? La connaissance produit, le sourcing et l’attention portée aux clients, estime l’équipe d’Hoppy Corner, à Paris.
C’est au restaurant parisien Mon Coco, où une nouvelle carte conçue à parité entre des cocktails aux spiritueux et des drinks sans alcool a été lancée, que nous avons rencontré l’équipe de WM Signature.
Fréquentation atone, plages horaires réduites, factures qui continuent à tomber : focus sur le désarroi de gérants de bars, à Paris, face à l’impact de la grève. Chacun s’organise.
A Val d’Europe (Seine-et-Marne), Emmanuel Brandelet, précédemment brand ambassador dans l’armagnac, propose des masterclass pour s’initier aux cocktails et aux spiritueux.
Stéphan Perrotte développe, à travers son entreprise, une gamme de confitures aux recettes surprenantes, en étroite collaboration avec les chefs.
