A Paris, l’Hôtel du Louvre a laissé carte blanche à l’équipe de son bar pour en repenser le concept, avec une élégante offre de cocktails.
Tendances entrepreneuriales et lifestyle
Étiquette : hôtellerie
Depuis sa création en 2002, l’opérateur télécom Wifirst a tissé sa toile et recentré son offre sur les réseaux WiFi professionnels.
Julien Trollet, appuyé par son frère hôtelier, s’appuie sur son expérience dans les bars pour lancer Oh la la !, un bar et un hôtel, place de la Bastille à Paris.
Brigad a levé 6 millions d’euros. La start-up gère le sourcing et les contrats temporaires du personnel dans l’hôtellerie-restauration.
Pour simplifier la gestion quotidienne de leurs établissements, les hôteliers peuvent se prendre en main, affirment les créateurs de l’association Galaxy Hôtels.
Cet été, The Peninsula Paris fêtera ses cinq ans. Le palace de l’avenue Kléber (16ème arrondissement), composé de 200 chambres, propose notamment trois bars, chacun dotés de leur carte. Aux commandes, Mathieu Le Feuvrier, 35 ans, arrivé en tant qu’assistant en octobre 2014 avant, un an après, d’accéder au poste de chef barman. Il nous présente sa vision des bars d’hôtels aujourd’hui.