Tendances entrepreneuriales et lifestyle
Bars, bartenders, restaurants, start-up : le business du lifestyle à Paris, décrypté au quotidien sur Business & Marchés
Samedi 14 mars, la fermeture des bars et restaurants le soir-même était signifiée par Edouard Philippe. Une annonce en plein coup de feu, à laquelle ont dû faire face les responsables d’établissements, qui rappellent l’importance de veiller à la santé publique.
Dans le 11ème arrondissement de Paris, le Mobster Bar propose de nouvelles versions de cocktails classiques, dans un cadre élégant. Aux commandes, deux frères issus de la restauration.
Quand un grand hôtel parisien – le Mandarin Oriental – rencontre une célèbre marque de whisky – Glenfiddich -, une terrasse d’hiver s’installe pour déguster des cocktails surprenants.
Dans le 18ème arrondissement de Paris, le bar Enkore se relance avec une riche offre de bières, mais également des incursions sur le territoire des cocktails et de la street food.
Le nouveau bar à vins naturels Stéréo, dans le 9ème arrondissement de Paris, mise sur le vin naturel et sur son sourcing food pour se distinguer. Aux platines, deux jeunes diplômés de l’EM Lyon.
« On cuisine ce qu’on vend, et on vend ce qu’on cuisine », expliquent les managers d’Eataly. Ouvert en avril 2019 dans le 4ème arrondissement de Paris, le magasin, dont le groupe Galeries Lafayette détient la franchise exclusive pour la France, aligne 2500 mètres carrés de superficie, 300 collaborateurs, 1500 produits alimentaires, et 1500 vins italiens.
