Bars à cocktails, spiritueux, food, loisirs ou transformations majeures à Disneyland Paris : tout au long de l’année 2025, Business & Marchés a suivi les mouvements d’un secteur du lifestyle en perpétuelle évolution. Retour, mois par mois, sur les sujets qui ont rythmé l’année, à travers 50 articles : hôtellerie-restauration, mode, tourisme… L’occasion de redécouvrir le caractère éclectique du site et de s’abonner à sa newsletter. Merci à toutes les personnes interviewées cette année, et à vous, lecteurs, pour votre fidélité !
Janvier
- Disneyland Paris lance son nouveau spectacle nocturne Tales of Magic
- A Maintenon, en Eure-et-Loir, un hôtel 4 étoiles se relance
- Une performance artistique sur-mesure pour The Balvenie
- Cocktails, bières, apéritifs… à l’heure du dry january
Février
- A Nantes, l’hôtel 3 étoiles Billie, nouveau spot de centre-ville
- Les brasseurs artisanaux s’adaptent à une conjoncture morose
- Le nouveau propriétaire du bar à cocktails parisien Divine change son menu
- A Disneyland Paris, It’s a small world retrouve son éclat
Mars
Beau Nuage
- Il pleut ? Les marques de mode s’emparent du sujet
- Aberlour et le caviste lyonnais The Whisky Lodge fêtent dix ans de collaboration
- Maison Sassy et La Brasserie fondamentale se rapprochent
- Le glacier parisien Glace Room s’adapte à l’hiver
Avril
- A Paris, dans le Marais, Experimental repense l’ancien hôtel Sinner
- Nouveau menu orienté sur les années 2000 pour le bar parisien Le Syndicat
- Ninkasi envisage un développement porté par la franchise
- Des nouveautés au Paradox Museum Paris
Mai
- World Premiere, première pièce de la transformation de Walt Disney Studios
- Hall U Need décline, à Carré Sénart, son concept XXL de loisirs indoor
- Le Dirty Dick, emblématique bar de Pigalle, renouvelle ses cocktails…
- …tout comme le bar Joséphine du Mandarin Oriental Lutetia
Juin
- L’hôtel Fouquet’s repense l’offre de son bar avec une nouvelle équipe
- Les bars des Sables-d’Olonne préparent l’été
- Chez Isadora, un menu en hommage à des artistes décédés à l’âge de 27 ans
- Les personnages de Disneyland Paris désormais accessibles sur réservation
Juillet
- Lyon : You Cocktail Bar, des cocktails à la mode
- Les burgers de Dumbo ont conquis les amateurs de street food
- Le bar à bières parisien IBU repris par la brasserie Patoche
- Le bar parisien Gentlemen 1919 présente son menu comme un magazine
Août
- Les maxi-catamarans d’AMC Cape Grace se développent en Méditerranée
- La distillerie occitane Bear Brothers lance son gin BB13
- Disney fête ses 100 ans en se façonnant son propre récit
- Les videurs de boîte de nuit doivent s’adapter aux nouveaux comportements
Septembre
- A Nice, Vibes propose un nouveau menu quotidien de cocktails
- A Monaco, le restaurant 99 Sushi Bar cherche à émerger
- Don Papa veut se réinscrire dans les habitudes des consommateurs de rhum
- Deux nouvelles ambassadrices pour Disneyland Paris
Octobre
- Le Parc Astérix inaugure (enfin) son nouveau coaster Cétautomatix
- Avec Activate, les loisirs indoor essaiment à Val d’Europe
- Superfine, nouveau bar ambitieux dans le 11ème arrondissement de Paris
- Le salon de la mode Who’s Next s’élargit à l’univers de la maison
Novembre
- Disneyland Paris lève le voile sur l’extension de son second parc
- A Paris, des dîners gastronomiques à l’hôtel Miss Fuller
- Les bars Abstract et De Vie, nouveaux concepts originaux
- Les collectivités territoriales modernisent leur marketing
Décembre
- La distillerie écossaise Isle of Raasay s’adapte au goût des Français
- Nouvelle phase d’expansion pour le territoire de Val d’Europe
- Les salles de réalité virtuelle Eva se mettent aux karts électriques
- L’Atelier artisan crêpier change de concept
— Les articles les plus lus de l’année sur Business & Marchés —
- Pourquoi Big Thunder Mountain, le Train de la mine, ferme pour travaux à Disneyland Paris (4 janvier 2025)
- On connaît le plan de Disney Adventure World, la refonte de Walt Disney Studios, et les nouveautés de Disneyland Paris (12 avril 2025)
Une année difficile pour les bars
Business & Marchés accorde une importance particulière au secteur des bars. Cette année a été particulièrement difficile pour le secteur, comme l’illustrent plusieurs fermetures. L’ambitieux bar de cocktails à la pression The Honey Moon a cessé ses activités au printemps 2025 après moins de deux ans d’activité. Au pied de la gare Saint-Lazare, l’immense concept-store de Pernod Ricard Drinks&Co a discrètement fermé en octobre. Plusieurs établissements établis depuis une décennie ont aussi baissé le rideau, pour diverses raisons (Café Moderne, Sherry Butt, Maria Loca). En septembre, Marc Longa a vendu le Gravity Bar (devenu Pompette) dans un contexte de tensions sur le pouvoir d’achat, tandis qu’en novembre, Frog Pubs a rendu les clefs de son établissement des Grands Boulevards. Dernièrement, dans le Sentier, la grille de Dealer ne s’est pas rouverte. Côté restauration, notons la fermeture, dans le quartier de Montparnasse, du food court Food Society, plus grand lieu de ce type en Europe, après la soirée du 31 décembre.