Tendances entrepreneuriales et lifestyle
A Paris, le Solera propose depuis deux ans une offre pointue de cocktails. Christopher Gaglione souhaite développer davantage le food pairing. Lire la suite Comment Christopher Gaglione fait évoluer son bar, le Solera
Après dix ans passés dans l’actuariat en assurance, Thibault Schuermans, un franco-belge 36 ans, basé à Lyon (Rhône), a lancé il y a deux ans Bière à table, une activité de conseil et d’événementiel dédiée aux liens entre la bière et la gastronomie. Lire la suite Ce consultant lyonnais rapproche la bière et la gastronomie
L’enseigne Ryukishin, connue pour ses ramens, ouvre dans le 2ème arrondissement de Paris. Lire la suite Ryukishin fait essaimer la culture du ramen à Paris
Le réseau des Traiteurs de France (36 entreprises, 1500 personnes) poursuit ses efforts environnementaux. Engagée il y a deux ans, sa démarche de certification se poursuit, parallèlement à des initiatives sociétales. Lire la suite Les Traiteurs de France souhaitent être plus engagés
A Fréjus, le Soixante 3, restaurant de burgers, est devenu un bar à vins et à bières. Focus sur un changement d’activité. Lire la suite «J’ai transformé mon restaurant de burgers en bar à vins»
A Fréjus (Var), le 7th Heaven propose un immense bar à cocktails en rooftop et un restaurant, repris l’an dernier par une équipe issue d’une discothèque et d’une plage. Lire la suite Comment ces pros du monde de la nuit ont relancé un bar à cocktails rooftop à Fréjus