Sous la houlette du BNIC, le cognac sort de son rôle de digestif pour se développer dans les bars à cocktails et sur les meilleures tables.
Tendances entrepreneuriales et lifestyle
Étiquette : Food
Street food, gastronomie, restauration, cuisine : les tendances food sur Business & Marchés
« On cuisine ce qu’on vend, et on vend ce qu’on cuisine », expliquent les managers d’Eataly. Ouvert en avril 2019 dans le 4ème arrondissement de Paris, le magasin, dont le groupe Galeries Lafayette détient la franchise exclusive pour la France, aligne 2500 mètres carrés de superficie, 300 collaborateurs, 1500 produits alimentaires, et 1500 vins italiens.
Stéphan Perrotte développe, à travers son entreprise, une gamme de confitures aux recettes surprenantes, en étroite collaboration avec les chefs.
« Bien manger, mieux vivre », tel est l’un des claims d’Epicery. La plateforme, lancée en octobre 2016, propose à ses clients de faire leurs emplettes au sein des commerces de proximité.
Sacha Abergel a crée Foodies Consulting, un cabinet de conseil dédié à la restauration rapide et fast-casual. L’objectif : limiter le taux d’échec des nouveaux entrants.
Funky Veggie a imposé ses snacks sucrés vegans dans les linéaires. L’entreprise se lance aujourd’hui dans le salé, et va viser le réseau CHR.