Tendances entrepreneuriales et lifestyle
Journaliste à L'Usine Nouvelle, j'édite ce blog à titre personnel depuis dix ans.
Les charges de loyers des lieux événementiels courent, même sans clients. Leurs exploitants et les prestataires rappellent l’importance du secteur à Paris, et leur capacité à répondre aux nouvelles exigences des rassemblements.
Cafés, bars et restaurants ne demandent qu’à rouvrir. Un projet de protocole sanitaire suggère un mètre de distance entre deux tables (un chiffre discuté), le port du masque pour les clients et le cadencement des services.
Guillotine Vodka n’en finit pas de gagner des parts de marché aux Etats-Unis. Des produits made in France, une image de marque savamment travaillée et une cible bartenders affirmée permettent à la start-up d’émerger.
Upper Burger a retardé son ouverture à Paris, mais a continué de cuisiner des burgers à base d’ingrédients frais à Bordeaux et Tours en dépit des contraintes d’approvisionnement.
Fort du succès d’Evadé, le distributeur de spiritueux Whiskies du Monde lance Fondaudège, un whisky français destiné à la GMS. L’entreprise continue de se développer.
Les Français souhaitent retourner au restaurant, sans craintes particulières. Ils attendent d’être rassurés sur l’hygiène. Durant le confinement, les boulangers se sont adaptés aux attentes de leurs clients, tandis que la livraison a fait preuve d’une résistance relative.
