Tendances entrepreneuriales et lifestyle
Journaliste à L'Usine Nouvelle, j'édite ce blog à titre personnel depuis dix ans.
Dialoguer avec Thierry Richard, c’est l’assurance de partager une passion pour les spiritueux, et de découvrir des produits qui sortent de l’ordinaire. Dans le secteur depuis vingt-cinq ans, il a créé en 2011 Vintage Spirit Garage, une société d’importation et de distribution.
Qu’est-ce qui caractérise un bar à bières aujourd’hui ? La connaissance produit, le sourcing et l’attention portée aux clients, estime l’équipe d’Hoppy Corner, à Paris.
La Paris Cocktail Week 2020 mettra à l’honneur les offres de boissons et de cocktails sans alcool. Ses organisateurs renforcent également le salon Cocktails Spirits.
C’est au restaurant parisien Mon Coco, où une nouvelle carte conçue à parité entre des cocktails aux spiritueux et des drinks sans alcool a été lancée, que nous avons rencontré l’équipe de WM Signature.
Fréquentation atone, plages horaires réduites, factures qui continuent à tomber : focus sur le désarroi de gérants de bars, à Paris, face à l’impact de la grève. Chacun s’organise.
Stéphan Perrotte développe, à travers son entreprise, une gamme de confitures aux recettes surprenantes, en étroite collaboration avec les chefs.
