Tendances entrepreneuriales et lifestyle
A Paris, le festival Viva Agave met en avant le mezcal. David Migueres, importateur, cible les réseaux de prescription (bars, cavistes, épiceries fines). Lire la suite «Le mezcal n’a pas vocation à exploser, mais à cibler les amateurs»
A Paris, Kachette (lancé par l’équipe d’AveK) concilie un bar de ville et un bar à cocktails dans un immense lieu, où le vermouth occupe une place de choix. Lire la suite Le nouveau bar Kachette apprivoise les Parisiens au vermouth
Parmigiano Reggiano et champagne, huîtres et liqueur, bières aux recettes détonantes : focus sur des associations gourmandes surprenantes dans les allées d’Omnivore. Lire la suite Au festival Omnivore, les boissons s’offrent au food pairing
La 23ème édition des Trophées internationaux Calvados Nouvelle vogue se déroulera le 25 mars à Caen. Marc Jean, président de l’Association des barmen de Normandie, nous en présente les enjeux ainsi que le lien avec l’offre de formation. Lire la suite Les producteurs de Calvados misent sur les bartenders de demain
Cet été, The Peninsula Paris fêtera ses cinq ans. Le palace de l’avenue Kléber (16ème arrondissement), composé de 200 chambres, propose notamment trois bars, chacun dotés de leur carte. Aux commandes, Mathieu Le Feuvrier, 35 ans, arrivé en tant qu’assistant en octobre 2014 avant, un an après, d’accéder au poste de chef barman. Il nous présente sa vision des bars d’hôtels aujourd’hui. Lire la suite A la découverte des bars du Peninsula avec Mathieu Le Feuvrier
Destiné à sonder les compétences digitales dans les entreprises, le Test d’agilité numérique (Tanu) complète son offre de formation. Lire la suite Le Test d’agilité numérique développe son volet formation