Tendances entrepreneuriales et lifestyle
Journaliste à L'Usine Nouvelle, j'édite ce blog à titre personnel depuis dix ans.
« On cuisine ce qu’on vend, et on vend ce qu’on cuisine », expliquent les managers d’Eataly. Ouvert en avril 2019 dans le 4ème arrondissement de Paris, le magasin, dont le groupe Galeries Lafayette détient la franchise exclusive pour la France, aligne 2500 mètres carrés de superficie, 300 collaborateurs, 1500 produits alimentaires, et 1500 vins italiens.
La coopérative gersoise Plaimont mise toujours sur Colombelle et s’efforce de mieux coller aux nouvelles exigences des consommateurs. Entretien avec Olivier Bourdet-Pees.
Suze a célébré ses 130 ans. La liqueur tient sa longévité en s’adaptant aux codes actuels – les cocktails et les bars branchés en font partie – et en conservant sa recette.
Une enseigne dédiée (Craft beers & Cie), le recrutement d’une category manager et la sensibilisation des cavistes permettent à Nicolas de se diversifier dans la bière.
Avec plus de 35.000 clients dans 160 pays, l’australien SiteMinder est l’un des leaders de l’acquisition de clients dans l’hôtellerie. L’entreprise a lancé début novembre l’Hôtel App store, une plateforme permettant de connecter 80 systèmes de gestion hôtelière (dont le sien) à diverses applications.
Entre la Bretagne et les Indes, retour en 1672 pour appréhender le cocktail crée par Robin Le Texier, chez Breizh Café à Paris, avec le nouveau gin de la Distillerie du Gorvello.
