Une terrasse éphémère introduit la saison brésilienne de l’Hôtel de Crillon, à Paris, durant l’été 2025. L’occasion de découvrir des cocktails créés pour l’occasion, ainsi que de nouveaux mets.
A l’occasion de la saison France-Brésil 2025, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, l’emblématique palace de la place de la Concorde, à Paris, mobilise ses différents établissements. Cela donne une programmation répartie jusqu’au 15 septembre, avec des offres dédiées dans la cabane à cookies glacés, au jardin d’hiver, à la pâtisserie, au restaurant L’Ecrin, et bien entendu au bar Les Ambassadeurs, dont le menu de cocktails vient d’être entièrement renouvelé.
Du 12 juin au 15 septembre, les bartenders de l’établissement proposent six cocktails autour du Brésil (30 euros). Une terrasse a été installée pour l’occasion. Le menu a été imaginé en partenariat avec Diageo France, dont la structure reprend en direct, depuis plusieurs mois, la distribution des marques du leader mondial des spiritueux. Par ailleurs, les 9 et 10 juillet, l’équipe du bar Tan Tan, au Rosewood Sao Paulo, le pendant brésilien du Crillon, passera derrière le comptoir des Ambassadeurs.
Brasilian 75
Parmi les cocktails de la terrasse, citons le Brasilian 75, une revisite du French 75 : gin Tanqueray 10, cachaça, champagne, citron vert, fruit de la passion. Au nez, le drink est très fruité. En bouche, il s’agit d’un champagne cocktail frais, un peu acide, d’esprit apéritif. Le Rabo de Galo (rhum Zacapa 23, cachaça, vermouth, noix de coco, bitter) est assez chaud au nez. Un cocktail inspiré du negroni, avec du Dolin rouge, à la fois moelleux et porté sur le café.
Brasilian café frappé
Batida
On ne saurait trop recommander le Brasilian café frappé (rhum Zacapa 23, café, banane, épices), incroyablement doux et soyeux, tandis que les amateurs de cocktails à l’esprit plus estival se tourneront vers le Batida (tequila Don Julio blanco, noix de coco, ananas, fruit de la passion, citron vert). Autre cocktail à découvrir, le Caju Amigo (vodka Ketel One, vermouth sec, noix de cajou, romarin, thé vert), franc, droit, porté sur la vodka, servi givré.
Des nouveautés côté food
Une nouvelle offre food, sous la houlette de Matthieu Carlin (au centre).
Pastel di Palmito
Côté gourmandise, on rejoint le chef pâtissier Matthieu Carlin, qui présente une coupette composée de guacamole d’avocat, de kiwi, de melon, de raisin et d’un sorbet coriandre. Puis on fond pour le Pastel di Palmito, un tapas brésilien à la pâte de semoule, et à la farce faite de cœur de palmier, d’ail, de concombre et de piment.
Fruttini
Les fruits givrés de Fruttini, que les Parisiens peuvent déguster depuis 2018, s’invitent aussi à l’hôtel à l’occasion de cette saison : sorbet noix de coco épicé, vanille, muscade, cannelle, cœur de sorbet açai. On adore !
10 place de la Concorde, 75008 Paris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.