ÉconomieEntreprises

Les vins du château Lilian Ladouys passent à table

1 min de lecture
Accords Lilian Ladouys à La Canonnière

A Paris, place aux accords mets-vins au restaurant La Canonnière, avec les crus du château Lilian Ladouys.

Un restaurant et un bar à vins élégamment combinés : le cadre de La Canonnière, dans le 11ème arrondissement de Paris, se prête bien à des accords de haute volée. Au menu, le paleron de la Maison Voland, éleveurs bretons : un grain de viande assez fin, alliant rumsteak et poivrons.  Une proposition à découvrir jusqu’au 28 juin. Au verre, les vins du château Lilian Ladouys, sur l’appellation Saint-Estèphe.

Accords Lilian Ladouys à La Canonnière Accords Lilian Ladouys à La Canonnière

« Nous mettons en avant un producteur et un restaurateur d’exception », souligne Vincent Bache-Gabrielsen, directeur de la propriété. Le château Lilian Ladouys a été racheté en 2008 par Jacky Lorenzetti, qui possède également le château Pédesclaux et des parts dans le château d’Issan. L’homme d’affaires est notamment connu pour ses activités dans le rugby (Racing 92) et l’immobilier.

Une propriété en expansion

Accords Lilian Ladouys à La Canonnière

Plusieurs propriétaires se sont auparavant succédés. Après de multiples investissements, les vignes occupent 80 hectares, avec un encépagement à 80% en cabernet-sauvignon, 48% en merlot, 4% en petit verdot et 1% en cabernet franc. « Nous avons effectué un remembrement du parcellaire de la propriété, historiquement très morcelé », poursuit Vincent Bache-Gabrielsen. Une vingtaine d’échanges de parcelles ont eu lieu, avant le rachat de deux propriétés, permettant de passer de 46 à 80 ha. 374 parcelles différentes sont aujourd’hui dans l’entreprise. A table, le millésime 2012 du cru Bourgeois (rouge) est à découvrir.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

3106 articles

A propos de l'auteur
Journaliste dans la presse professionnelle, j'édite Business & Marchés à titre personnel depuis 2007.
Articles
A lire également
La sélection de la rédaction

Connaissez-vous ces 7 bières de Brooklyn Brewery, qui fête plus de dix ans de présence en France ?

Depuis plus de dix ans, Brooklyn Brewery s’est imposée sur le marché français, notamment grâce à ses IPA. Mais la brasserie new-yorkaise…
Industrie

“Il faut continuer à expliquer la bière aux consommateurs et aux professionnels”, souligne Elisabeth Pierre

Spécialiste de la bière, Elisabeth Pierre, autrice de nombreux ouvrages et éditrice du magazine Mordu, propose en ce mois d’octobre 2025 un nouveau livre, Le Grand dictionnaire de la bière.
La sélection de la rédaction

Mexique : Condesa Gin s’étend au-delà de ses frontières

Née en 2021 dans le quartier de La Condesa, à Mexico, la distillerie artisanale Condesa Gin séduit les amateurs de spiritueux avec ses recettes florales. Importée en France par Cinco Distribution, la marque vise notamment les bars à cocktails.

Recevez nos prochains articles par e-mail

Abonnez-vous à notre newsletter