Créée en 2020 à Magny-le-Hongre, la microbrasserie Second Degré célèbre ses cinq ans, atteint 1000 hectolitres et consolide son ancrage local, près de Disneyland Paris.
Fin novembre 2025, la microbrasserie Second Degré a fêté son cinquième anniversaire. Implantée à Magny-le-Hongre (Seine-et-Marne), 9058 habitants au compteur, à proximité de Disneyland Paris, elle a su capter une clientèle locale, principalement dans son brewpub. 1000 hectolitres étaient prévus en 2025, contre 250 hl environ au démarrage.
“En cinq ans, tout s’est bien passé, nous avons une bonne équipe. Nous arrivons à lancer régulièrement de nouvelles bières. Ce qui a le plus changé est d’être passé d’un projet mené par deux personnes à une entreprise qui s’est développée, en répondant à un besoin localement”, retrace Nicolas Bonniot, cofondateur avec Ludwig Meignat. Les bières sont livrées à une vingtaine de kilomètres à la ronde, et ponctuellement plus loin lors de tap take over. L’équipe exploite aussi, depuis 2024, une terrasse-guinguette, Aux deux barrés, à Lagny-sur-Marne.
De nouvelles bières cet hiver
Mi-décembre 2025.
En attendant de capter davantage de clientèle professionnelle en 2026, l’un des objectifs, de nouvelles bières ont été lancées cet hiver, parmi lesquelles la Chasse-Neige (5,8%), une pale ale au nez porté sur les fruits tropicaux. En bouche, elle est douce, onctueuse, avec une fine amertume. La Rouge & Noir (6,2%) est pour sa part pensée comme une stout avec des notes de café et de cacao, résolument pâtissière, telle une Forêt Noire. Quant à la Magny vice city, place à une Florida vice “acidulée mais moins acide qu’une sour”, hyper fruitée – citron, orange, agrumes – qui détonne.
10 rue de l’Église, 77700 Magny-le-Hongre
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