Tendances entrepreneuriales et financières
A Auvers-sur-Oise, Dominique-Charles Janssens développe, autour de Van Gogh, une activité muséale et un institut en assumant de fonctionner comme une entreprise classique. Lire la suite A la Maison de Van Gogh, « il est possible de faire de la culture sans subventions »
Au salon des spiritueux français France Quintessence, les start-up se sont illustrées par leur créativité aux côtés de grands noms du gin, de la vodka, du whisky ou du rhum. Lire la suite 5 start-up qui bousculent les spiritueux français
Les Trois 8, bar spécialisé dans la bière artisanale, joue sa carte estivale au Bistrot Blanc Bec, avec quatre brasseries, dans le quartier parisien de Ménilmontant. Lire la suite La bière artisanale prend ses quartiers d’été à l’est de Paris
Restauration — A Fréjus, la rhumerie Kokonut s’est muée en un groupe, a développé son offre de cocktails et de mojitos, et souhaite s’ouvrir à la franchise. Lire la suite Kokonut, le concept de rhumerie prêt à s’ouvrir à la franchise
Reportage — Même si la Côte d’Azur «n’est pas une terre de bière», l’équipe de Riviera Beer (Les Brasseurs de l’Esterel) rassure ses clients avec son process et développe une gamme peu amère. Lire la suite Riviera Beer convertit la Côte d’Azur à la bière artisanale
L’édition 2017 du concours The Bartenders Society a mis en avant l’essor des soft cocktails et l’expérience client. Matthias Giroud présente ces tendances. Lire la suite «Les bartenders deviennent plus sensibles aux soft cocktails et à l’expérience client»