Entreprises

Grand Marnier n’a pas fini de reconquérir les barmans

Grand Marnier - Barman - Candelaria

Grand Marnier compte être en “top of mind” des liqueurs auprès des barmans. Campari poursuit son travail de repositionnement de la marque, engagé il y a deux ans.

En deux ans, Grand Marnier a changé d’image. Rachetée en 2016 par Campari, la liqueur a progressivement été repositionnée, depuis 2018, sur le terrain de la mixologie. De quoi redonner du sang neuf à cette icône du patrimoine français créée en 1880, désormais retravaillée dans les bars à cocktails, comme l’ont illustré les barmans de la Candelaria, un bar parisien, à l’occasion de soirées spéciales organisées en septembre.

“Nous avons ramené Grand Marnier sur le terrain de la cocktailisation, sa mission d’origine. Les barmans sont à la recherche de produits dotés d’une riche puissance aromatique et organoleptique. Il faut une base alcoolique solide pour réaliser un cocktail; Grand Marnier s’appuie sur l’apport du cognac. Il y a deux ans, Grand Marnier était surtout connue pour son usage dans les crêpes; aujourd’hui, nous sommes en backbars. Nous devons être dans le top of mind des barmans, qui ne connaissent pas forcément la versatilité de nos produits. Notre force de vente réalise un important travail de prescription”, explique Stéphane Cronier, directeur marketing spiritueux chez Campari France Distribution (ex-RFD), le distributeur français de la marque.

Gagner des parts de marché dans les bars français

Grand Marnier - Barman - Candelaria

Pour parvenir à cet objectif, place à une série de cocktails classiques (le Grand Sidecar avec 50 ml de Grand Marnier Cordon Rouge, 20ml de cognac et 20ml de jus de citron frais), la Grande Margharita – une recette également appréciée par l’éternel rival Cointreau (30 ml de Cordon Rouge, 30ml de tequila, 20 ml de jus de citron frais, rondelle de citron en garnish), à un tonic (50ml de Cordon Rouge, tonic), au Grand Old fashioned (30 ml de Cordon Rouge, 30 ml de bourbon, 3 gouttes d’Angostura, zeste d’orange en garnish) ou au Grand Mai Tai.

Ces dernières années, la gamme de Grand Marnier a progressivement été recentrée autour de quatre références. Il reste encore du travail à faire, assure Campari : être davantage présent dans les bars et établissements de nuit d’une part, et gagner des parts de marché en France. Aussi surprenant soit-il, le pays ne représente que 5% des ventes. Les Etats-Unis et le Canada pèsent à hauteur de 60%. De nombreuses activations sont prévues pour davantage pousser la célèbre liqueur dans ses terres d’origine.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

2102 articles

A propos de l'auteur
Journaliste, j'édite Business & Marchés à titre personnel depuis 2007.
Articles
A lire également
Entreprises

Ces bières et spiritueux illustrent la créativité ininterrompue de l’industrie

Malgré les difficultés actuelles du réseau CHR, les nouveautés en matière de spiritueux et de bières ne manquent pas. Des références pointues, qui trouveront aussi leur place chez les cavistes, repérées à France Quintessence et à Planète Bière.
Industrie

15 bières et des idées de cocktails pour renouveler la carte de vos bars et restaurants

A circonstances exceptionnelles, événement exceptionnel. Les 19 et 20 octobre, à Paris, l’équipe d’Amuse Bouche a réuni ses trois événements (Planète Bière,…
Entreprises

Benjamin Kuentz: “nous pouvons ouvrir de nouvelles pistes dans l'élaboration du whisky”

Depuis quatre ans, Benjamin Kuentz s’attache à écrire des recettes de whisky originales, mises en musique par des distilleries françaises. Il lance de nouvelles références.