La marque de rhum Planteray (ex-Plantation) a organisé, mi-mai, sa Tropical Week dans une cinquantaine de bars français, avec des cocktails créés par chaque établissement, comme au Fridge Comedy club, à Paris.
Fraîchement renommée Planteray, la marque de rhum de Maison Ferrand, ex-Plantation, est repartie pour une semaine d’activations dans les bars, la Tropical Week, organisée mi-mai 2024. Au Fridge Comedy club, dans le 2ème arrondissement de Paris, l’événement s’est conjugué avec le lancement d’un nouveau menu, permettant de faire entrer de nouveaux fournisseurs.
“C’est la première fois que nous travaillons avec Planteray. Nous sommes un comedy club, et nous devions faire simple et efficace, d’où l’idée de revisiter un cocktail tiki, un mojito et un daiquiri. Le rhum et le gin sont les alcools les plus écoulés au bar, et nous souhaitons amener les gens vers des cocktails qu’ils ne connaissent pas forcément. Nos barmans, Adan, Clément et Jed, ont pu créer des recettes”, explique Céline Lopes, cheffe de bar.
Trois cocktails au rhum Planteray imaginés au Fridge comedy club
Tiki tonka
Rhum Planteray 3 Stars, citron jaune, jus d’ananas, sirop de vanille, Aperol, Chartreuse jaune, Peychaud’s bitter et mezcal, tels sont les (nombreux) ingrédients du Tiki Tonka. Un long drink facile à aborder malgré sa riche composition. Le cocktail, que l’on aurait aimé déguster en terrasse (quelques places sont disponibles), est onctueux. Les différents alcools sont discrets, derrière la vanille. “Les différentes touches d’alcool donnent de la complexité au cocktail”, précise Adan Bréant, barman. Le cocktail s’inspire aussi du Naked & famous (mezcal, Aperol, Chartreuse jaune, jus de lime).
Palm Beach
Pour les amateurs de mojito, place au Palm Beach : rhum Original dark, citron jaune, sirop de vanille, feuilles de menthe, cidre rosé. “Nous souhaitions rester dans l’esprit d’un cocktail frais et conserver les bases du mojito, mais au goût du jour”, poursuit le barman. Pas d’eau pétillante ou de Perrier, mais du cidre rosé (Sassy) dans ce cocktail très fruité, acidulé, qui fleure bon l’été – même un mois avant le début de la saison.
Daikiki
Rhum pineapple (à l’ananas), citron vert, jus d’ananas et coco étaient pour leur part au service du Daikiki, un daiquiri porté sur la coco. En 2024, 51 bars français ont participé à la Tropical Week de Planteray.
164 rue Saint-Denis, 75002 Paris
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