Un nouveau salon dédié aux fromages et aux vins, le Cheese Day, se lance le 25 janvier à Paris.
Pour 47% des Français, un repas sans fromage est « triste mais envisageable », tandis qu’une telle hypothèse est « inenvisageable » pour 9% d’entre eux. De plus, 68% des Français estiment qu’ils ne pourraient pas se passer de fromage. Et lorsqu’on leur demande quelles spécialités françaises ils souhaiteraient garder, ils citent « le bon pain », « le bon fromage et le bon pain »… A la lecture de ces résultats « les Français entretiennent une relation d’amour avec le fromage ! », s’exclame Jean-François Hesse.
Directeur général de l’agence de communication Transversal, dédiée au secteur agroalimentaire, il lance, lundi 25 janvier à Paris, le Cheese Day, un salon entièrement dédié aux fromages de France et du monde, ainsi qu’aux vins. « Les grands salons de l’agroalimentaire s’intéressent à un produit en particulier, mais aucun salon professionnel et grand public ne marie les deux. Nous avons souhaité organiser un événement alliant le fromage et le vin, destiné à tous les publics avec une ouverture en journée ainsi qu’en soirée, jusqu’à 23 heures », explique-t-il à Business & Marchés.
Des développements déjà envisagés
Organisé, pour sa première édition, au Pavillon Ledoyen, au sein duquel officie le chef étoilé Yannick Alléno, le salon proposera de déguster les produits proposés par les exposants, et d’assister à des masterclass consacrés aux accords fromage/bière ainsi qu’au Grada Padano, « une des premières AOP mondiales. » Des menus consacrés au fromage seront également proposés, de manière annexe, dans des restaurants établis à Paris.
Le salon, « déjà rentable avant même son ouverture », sera de nouveau organisé en 2017 à Paris, sous un format à définir en fonction du déroulement de sa première édition, ajoute Jean-François Hesse. Le communiquant voit déjà plus loin : le fromage étant doté « d’une image forte véhiculée dans le monde entier », le Cheese Day sera décliné en Europe, « voire peut-être aux Etats-Unis ».
Photo: Red Wine And Assorted Cheese Plate with fruit par Shutterstock/Brent Hofacker