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Étiquette : bars

Bars à cocktails, bars à bière, bars d’hôtel… A Paris et ailleurs, l’actualité des bars et des bartenders suivie au quotidien

«Les bars doivent davantage se personnaliser, avec leurs cocktails et leur univers»

Depuis cinq mois, le chef barman Kévin Ligot a lancé Mixomania, une agence de conseil dédiée à l’univers du bar – conception de projets, création de cartes, formation, événementiel… Dans un entretien accordé à Business & Marchés, il présente son parcours ainsi que sa vision d’un univers en pleine ébullition.