À Bordeaux, l’offre bar de l’InterContinental – Le Grand Hôtel, s’organise autour de trois espaces complémentaires. De l’Orangerie au rooftop en passant par le Victor, l’établissement structure chaque moment de consommation avec des cartes mêlant classiques revisités et collaborations.
À Bordeaux, place de la Comédie, la façade de l’InterContinental – Le Grand Hôtel se déploie majestueusement. L’hôtel (5 étoiles, 130 chambres) compte trois bars, qui emploient 12 personnes. “Nous avons redéfini chaque instant de consommation et chacune des expériences des bars”, précise Benjamin Larbi, le directeur des bars.
L’Orangerie est un “lieu de vie”, de 9h à minuit, avec une carte de boissons et de plats à partager, dans l’esprit de la verrière de l’hôtel parisien du quartier de l’Opéra. Le rooftop alterne différentes offres selon la période de l’année, tandis que le Victor, à la décoration contemporaine, est pensé comme un bar “expérientiel”, d’octobre à mars, sous forme de collaborations avec des marques ou des artistes.
Au fil des cocktails
Avant sa fermeture pour les beaux jours, le Victor proposait ainsi une collaboration avec le distributeur Spirit Brothers, autour du gin Belle Rive. Notre choix : un Nogroni, une sympathique déclinaison sans alcool du Negroni (spritz Sober Spirits, BTTR N°1 de JNPR, gin Tanqueray 0.0), doux et très accessible.
Cap Old
A l’Orangerie, où l’on peut partager un tea time, on se laisse tenter par l’un des huit twists de cocktails classiques, le Cal Old (8cl, 19 euros): Woodford Reserve infusé au Rooibos, bitter Angostura, tranche d’orange et cerise confite. Il y a un côté plus vanillé, plus orangé et plus réconfortant que dans un old fashioned traditionnel, et assez enveloppant. On y retrouve aussi des notes de fruits à coque.
2 place de la Comédie, 33000 Bordeaux
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.