ÉconomieEntreprisesServices

Comment s’est lancé le Woody’z, un nouveau burger bar à Fréjus

Cedrick et Sam, gérants du Woody'z, à Fréjus

Découvrez comment deux amis ont lancé le Woody’z, un nouveau burger bar situé à Fréjus, dans le Var.

« Nous cherchions un plat qui corresponde à notre univers, et il y avait déjà beaucoup de propositions dans la ville. Le burger permet de nous démarquer, et d’arriver avec une offre originale à base de produits frais, tels que le pain, préparé par un artisan boulanger, ou bien encore les légumes », explique à Business & Marchés Cédrick Bihi (à droite sur la photo), le co-gérant du Woody’z, un nouveau restaurant ouvert en avril dernier dans le centre historique de Fréjus (Var). Avec son associé Sam Shaw (à gauche sur la photo), il compte se distinguer avec ce produit emblématique de la street food.

Le restaurant se distingue également avec sa décoration axée sur un univers urbain. « A l’origine, Sam est peintre et sculpteur, tandis que j’ai travaillé dans l’immobilier puis dans la restauration de meubles. Nous souhaitions ouvrir un lieu qui se différencie des restaurants existants, et qui mélange nos deux univers. Nous parlions régulièrement de nous lancer dans l’aventure, et je suis amoureux du centre de Fréjus. Nous avons appris pendant l’hiver que le local était à vendre, et nous l’avons acheté fin janvier », poursuit Cédrick Bihi.

Si l’équipe du Woody’z a abordé la haute saison estivale avec une carte composée de burgers,  elle compte néanmoins proposer des plats différents pendant l’hiver, avec notamment des plats québécois – Cédrick a notamment vécu à Montréal. « Notre objectif est de créer une parenthèse dans le quotidien de nos clients, d’où une importance certaine accordée à l’ambiance et à la qualité des produits. Nous voulons aussi absolument garder le contact avec notre clientèle, c’est essentiel dans ce métier ! », complète-t-il.

Le restaurant est situé au 63, rue du docteur Ciamin, à Fréjus.

A propos de l'auteur
Journaliste à L'Usine Nouvelle, j'édite Business & Marchés à titre personnel depuis 2007.
Articles
A lire également
ÉconomieEntreprises

A Paris, Sylvain Sendra réveille la gastronomie près de la Bourse

Inspirations végétales et méditerranéennes, service précis : en un an, le restaurant parisien Fleur de Pavé a traversé une année mouvementée grâce à une cuisine audacieuse.
ÉconomieEntreprisesServices

Comment la start-up Supli rapproche les fournisseurs de leurs clients restaurateurs

Digitaliser les catalogues des fournisseurs pour faciliter les commandes des restaurateurs, telle est l’ambition de la start-up Supli, qui poursuit son développement.
ÉconomieEntreprises

Mafana, le rhum à base de brèdes en mode start-up

En trois ans, le rhum Mafana s’est imposé dans les bars de la région nantaise grâce à sa composition unique. Retour sur cette success-story.