Focus

5 astuces pour ne plus rater votre gin tonic

1 min de lecture
Gin tonic - Citadelle et Bootleggers - Buddha Bar Hotel Paris

Ne ratez plus votre gin tonic ! 5 secrets partagés par l’équipe de Citadelle (Maison Ferrand).

Un des cocktails phares de l’été ? Le gin tonic ! Encore faut-il savoir parfaitement le préparer. Alexandre Mourigué, responsable marché France chez Maison Ferrand, qui produit notamment le gin Citadelle (ayant fait l’objet d’un relancement l’an dernier), nous en dévoile les secrets.

Un gin de qualité. « Un vrai gin tonic, c’est avant tout un gin de qualité. Le gin doit être fort en genièvre pour tenir le cocktail, avec une belle intensité aromatique. Son degré alcoolique peut être plus élevé (44% pour Citadelle contre 40% en moyenne). »

Un tonic adapté. Pour ses événements, Citadelle travaille avec Fever-Tree, une marque de tonics également distribuée par La Maison du Whisky, très appréciée des professionnels. « Le tonic doit être assez sec, avec une belle bulle. Il doit disposer d’un côté très aromatique, grâce à la quinine. »

Des accompagnements adéquats. Pour éviter l’acidité, cessez d’employer du jus de citron ! « Nous recommandons d’utiliser un zeste de citron jaune, mais nous conservons les huiles essentielles pour une belle complexité aromatique entre le gin et le tonic. »

Des glaçons en nombre. « Pour la réalisation, employez de gros glaçons, sans lésiner sur la quantité. Cela favorise l’inertie thermique : avec davantage de volume de froid, le cocktail est moins dilué. » De gros cubes, pleins, sont recommandés.

Un verre idéal. Jusqu’alors, Citadelle recourait aux verres ballons, aux formes généreuses. « De grands verres à vin peuvent aussi accueillir votre gin tonic. » La marque prépare des évolutions à ce sujet.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Photo : dans le patio du Buddha-Bar Hôtel, à Paris.

A lire également
EntreprisesIndustrie

A Paris, la Distillerie de l’Arbre sec fait ses premiers pas

Nichée dans le 1er arrondissement, la Distillerie de l’Arbre sec enrichit le paysage parisien des fabricants de spiritueux, en se concentrant sur ses gins à son démarrage.
EntreprisesIndustrie

Grand Cabaret, un nouveau gin aux fruits à coque lancé par Hendrick's

Chaque année, la marque de gin Hendrick’s lance une édition limitée. Au printemps 2024, place à Grand Cabaret, qui associe des fruits à coque et des herbes aromatiques.
EntreprisesIndustrie

Guillaume de Laforcade (Jaillance) : “Des innovations permettent d’inscrire la Clairette de Die dans l’air du temps”

Directeur général de Jaillance, Guillaume de Laforcade expose le plan de développement de cette cave coopérative basée à Die (Drôme), avec des nouveautés pour conquérir les jeunes, et gagner du terrain dans le circuit hors-domicile.

Recevez nos prochains articles par e-mail

Abonnez-vous à notre newsletter

1 commentaire

Les commentaires sont fermés, mais vous pouvez nous contacter par mail depuis notre page A propos.