Focus

Shake Well, la revue des professionnels du bar et des spiritueux, a un an

1 min de lecture
Revue Shake Well

Il y a un an, Christophe Bouyssié et France Bouis ont lancé Shake Well, un titre dédié aux bartenders et à l’industrie des spiritueux.

C’est avec un long et très riche reportage sur la fabrication du mezcal que Shake Well fête son premier anniversaire. Quatre semaines passées au Mexique. Un parti-pris qui correspond bien au caractère infatigable des fondateurs de ce magazine dédié au monde du bar et à celui du cocktail, Christophe Bouyssié et France Bouis. « Shake Well s’intéresse aux bars, aux bartenders, aux cocktails et aux spiritueux, avec une forme grand public pour les professionnels, et un format professionnel pour le grand public », explique Christophe Bouyssié.

Christophe Bouyssié et France Bouis n’ont pas choisi de mettre à l’honneur ce secteur par hasard : ils officiaient aux commandes de la revue Le Shaker, créée en 1983, « à une époque où les bars à cocktails étaient seulement logés dans les palaces ». Le titre s’est arrêté en 2016, suite à la restructuration du groupe de presse que dirigeait Michel Burton jusqu’à son décès.

Un support qualitatif

A la création de leur structure, les deux journalistes ont fait le choix d’un support papier toujours très qualitatif, et de passer du temps avec les professionnels du bar. « Il faut montrer comment les choses sont faites. Un bar, c’est d’abord un barman », appuie Christophe Bouyssié. Joseph Trotta, un barman expérimenté, apporte sa contribution sur les aspects techniques, aux côtés de Valentine Putatti, directrice artistique, qui prend le soin de concocter chaque numéro.

Pour se lancer, Shake Well s’est appuyé sur le réseau de ses fondateurs, ainsi qu’une campagne de mailing avant de passer aux abonnements. Le titre ne demande aujourd’hui, qu’à se développer.

3072 articles

A propos de l'auteur
Journaliste dans la presse professionnelle, j'édite Business & Marchés à titre personnel depuis 2007.
Articles
A lire également
EntreprisesIndustrie

BB13, le gin méditerranéen de Bear Brothers qui accompagne le développement de la distillerie

Avec BB/13, Bear Brothers et les bars CopperBay signent un gin bio inspiré de la Méditerranée. Ce lancement accompagne la montée en puissance de la distillerie installée près de Toulouse, qui vise l’autonomie en matières premières.
La sélection de la rédaction

Sirops : Britvic fait le plein de nouveautés

Britvic lance de nouveaux sirops, sous ses marques Mathieu Teisseire (pour les professionnels des cafés-hôtels-restaurants), Teisseire et Moulin de Valdonne (en grande distribution). Focus sur cette foison printanière de produits.
EntreprisesIndustrie

Journée mondiale de la bière: 15 brasseries artisanales et 30 bières à découvrir

Du Val-de-Marne à la Normandie, en passant par Paris et l’Yonne, les brasseries craft rivalisent de créativité. 30 bières testées et approuvées lors du Paris Beer Festival, un salon de dégustation organisé fin mai 2025 par le Paris Beer Club, une association dédiée à la communauté de la bière artisanale.

Recevez nos prochains articles par e-mail

Abonnez-vous à notre newsletter