Importer du mezcal par voilier entre le Mexique et la France, tel est le pari réussi par un distributeur de spiritueux, des bars parisiens et un transporteur. Un voyage plus long que prévu, pandémie oblige.
Tendances entrepreneuriales et lifestyle
Business & Marchés Articles
La crise a ralenti l’implantation de la brasserie francilienne L’Instant à Pontault-Combault. Une campagne de crowdfunding est lancée par la TPE, trois ans d’existence au compteur.
WM Signature, l’agence de consulting en hospitality créée par Melinda Guérin-White et Matthias Giroud, devait lancer au printemps son atelier à Boulogne-Billancourt, “L’Alchimiste by Matthias Giroud”. En attendant l’ouverture, le duo poursuit ses travaux auprès de ses clients hôteliers, restaurateurs et industriels et prépare la reprise – dans des conditions encore inconnues. “Le plus compliqué, c’est de ne pas avoir de visibilité”, précise Matthias Giroud, qui nous distille sa vision des tendances du secteur.
Spécialisés dans les accords mets et spiritueux, Oriane Chambon et Cédric Coulaut proposent à leurs clients leurs compétences en cuisine et stylisme culinaire pour faire parler des marques à distance.
Nouveaux conditionnements, achats de miels français et bio en hausse : la gamme de Famille Vacher se développe sur cette démarche environnementale. La RHF fait partie des débouchés identifiés.
Pailles, verres, outils de mesure, passoires… Barmen with attitude est un «one stop shop» à destination des professionnels du bar.