Actualité socialeSociété

Discothèques et bars: comment travaillent les portiers

1 min de lecture
Portiers en discothèque

Si vous comptez faire la fête en discothèque ou au bar, peut-être serez-vous confronté, en soirée, à leurs portiers… Découvrez leur façon de travailler.

Comment travaillent les portiers dans les établissements de nuit ? Pour découvrir ce secteur méconnu, Business & Marchés a interrogé Jon Wilson-Stimson, directeur de la société britannique (basée dans le comté de Rutland, en Angleterre) Stimson Security.

Quelles sont les principales exigences des discothèques et des bars en matière de sécurité?

Les principales demandes formulées à l’équipe de sécurité travaillant dans une discothèque ou dans un bar peuvent changer de forme chaque nuit. La principale préoccupation est la sécurité des clients et du personnel travaillant au sein de l’établissement. Cela exige beaucoup d’attention à la fois à l’intérieur de la salle, à la recherche d’incidents qui pourraient se développer, et à l’extérieur par rapport aux personnes qui souhaitent entrer.

Quels sont les principaux risques que vous devez gérer?

Les risques principaux sont les atteintes physiques au personnel et aux clients. Mes équipes fonctionnent selon les règles encadrant la supervision des lieux. Les personnes alcoolisées et causant des ennuis doivent être identifiées et sorties de l’établissement, d’abord en leur demandant de quitter les lieux et de les raccompagner, et si les besoins de les expulser physiquement. Ceci est fait pour leur sécurité et celle des autres convives.

Comment vos équipes gèrent-elles les incidents?

Les équipes situées à la porte sont le premier point de contact pour le client. Il faut être poli mais ferme. Lorsque vous devez gérer un incident, les équipes doivent toujours essayer de désamorcer toute situation et ne pas contrarier leurs interlocuteurs. Il faut toujours veiller à être professionnel. Par ailleurs, au Royaume-Uni, la plupart des sites vendant de l’alcool ou travaillant doivent contrôler leurs entrées afin de pouvoir poursuivre leur activité. Dans la plupart des cas, cela est également utilisé comme un effet dissuasif sur les fauteurs de troubles.

A lire également
EntreprisesEnvironnement-SantéServices

Comment FrogPubs a renforcé les process d'hygiène des cuisines de ses bars-restaurants

FrogPubs sert des repas à travers une large gamme de burgers, de plats à partager et de desserts. L’enseigne a renforcé ses procédures d’hygiène, à l’aide d’un prestataire et de process internes, supervisés par Bruno Brown, kitchen support manager.
EntreprisesFocusServices

Au Hard Cafe Nice, une saison automne-hiver active

Après un été marqué par le lancement d’un nouveau menu local, le Hard Rock Cafe Nice, situé sur la promenade des Anglais, a multiplié les initiatives depuis la rentrée.
ÉconomieEntreprisesFocusInvestissement

Coupe du monde: Royaltiz propose au grand public d'investir sur la réussite des talents

Se présentant comme une plateforme proposant d’investir dans le capital humain, la start-up Royaltiz, lancée en juillet 2021, a réuni à son…

Recevez nos prochains articles par e-mail

Abonnez-vous à notre newsletter

1 commentaire

Les commentaires sont fermés, mais vous pouvez nous contacter par mail depuis notre page A propos.