Pionnier de la révolution de la bière artisanale dans la capitale, le bar La Fine Mousse a annoncé sa fermeture définitive fin juillet 2026. Une page se tourne pour la scène craft parisienne.
C’est une annonce qui marque la fin d’une époque pour les amateurs de bière craft. Par le biais d’un communiqué diffusé ce dimanche 12 juillet, l’équipe de La Fine Mousse Bar, portée par Cyril, Romain, Simon et Laurent, a officialisé la fermeture de l’établissement situé avenue Jean Aicard, dans le 11e arrondissement de Paris. Le dernier soir d’exploitation est fixé au 31 juillet 2026.
Inauguré en 2012, La Fine Mousse s’est immédiatement imposé comme l’un des premiers repères des «beer geeks» parisiens. Proposant une sélection rigoureuse via ses 20 becs pressions et une importante carte de bouteilles et canettes, le bar a largement contribué à faire connaître la bière artisanale. Un restaurant a, durant quelques années, complété son offre.
Concernant les motifs de cette fermeture, les gérants indiquent seulement que “beaucoup chercheront les raisons et essayeront d’analyser pourquoi la Fine Mousse ne tourne plus assez pour que le bar continue à vivre”. Ils indiquent qu’il sera possible d’en débattre lors de la dernière soirée. En 2022, lors des dix ans de l’établissement, la direction constatait déjà des changements structurels dans les habitudes de sortie des consommateurs parisiens suite à la crise du Covid, avec un chiffre d’affaires qui peinait à retrouver ses niveaux de 2019.
Un programme de fermeture pour le mois de juillet
Avant de baisser définitivement le rideau, le bar organise trois rendez-vous pour écouler ses stocks et marquer ses quatorze années d’activité. Le 17 juillet correspondra au dernier anniversaire de l’établissement, avec toutes les bières proposées au tarif de 3,50 euros, comme lors du soft-opening de 2012. Les 21 et 22 juillet 2026, une opération de déstockage massif verra les lambics de la cave remontés pour être vendus à prix réduits. Enfin, le 31 juillet 2026 marquera l’ultime soirée d’ouverture avec l’objectif affiché de finir tous les fûts restants.
Le bar La Robe & La Mousse et l’activité de distribution préservés
Si le site de l’avenue Jean Aicard s’apprête à fermer, le groupe conserve ses autres activités. La vente de La Fine Mousse n’impacte pas le bar à bières La Robe & La Mousse, ouvert en 2017 rue Monsieur le Prince dans le 6e arrondissement. De même, la société de distribution La Compagnie des boissons vivantes, lancée fin 2012 avant de devenir une structure autonome en 2017, poursuit ses activités.