Le bar AveK, dans le 2ᵉ arrondissement de Paris, dévoile sa nouvelle carte de cocktails, qui prolonge l’hiver avec sept créations originales. Noisette, pistache, épices ou fruits, chaque drink se positionne sur le créneau de la gourmandise et du réconfort.
Dans le 2ème arrondissement de Paris, le bar AveK, qui séduit une clientèle jeune et de nombreux groupes, a renouvelé son menu en février 2026, avec sept nouveaux cocktails sur un total de douze. “Nous prolongeons le côté sucré de Noël, avec des cocktails plus riches, autour de la noisette, de la pistache ou des épices, et très gourmands”, illustre Matthieu Delaunay, le propriétaire de l’établissement. Illustration avec des cocktails à la châtaigne (Châtaigne de Proust), à la liqueur de sapin (AveK n’famous) ou à l’hibiscus (Fig & Flower).
Parmi les nouveautés, le Cognac street (photo) signe un changement de catégorie, avec un cocktail vendu 14 euros. Ses ingrédients : cognac, pistache, chantilly, tonka, noisette, liqueur de cacao et café. Une belle mousse introduit la dégustation. Les saveurs du pain d’épices prenennt le dessus, avant la pistache, exacerbée. Le cocktail est dual, avec des textures différentes, et fait la part belle au café par la suite. Il se positionne davantage dans un esprit after dinner qu’apéritif, ce qui tranche avec les habitudes d’AveK.
Le Smashing Pumpkins (rhum Planteray Dark, citron vert frais, sirops de passion et de pain d’épices, bitter barbecue) présente un nez fruité, porté sur le rhum et la passion. En bouche, il est très onctueux et fortement porté sur le citron vert, ce qui peut surprendre. La quantité est généreuse. En finale, le drink, proposé entre 8,5 euros (happy hour) et 10 euros, est plus frais.
21 rue Saint-Sauveur, 75002 Paris
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