Le pastis Henri Bardouin célèbre ses 35 ans avec une bouteille en édition limitée signée par l’artiste Léa Morichon. Pour l’occasion, le chef marseillais Emmanuel Perrodin a créé une recette de café sur-mesure inspirée des 65 plantes et épices de la distillerie.
Implantée depuis 1898 à Forcalquier (Alpes de Haute-Provence), l’entreprise familiale Distilleries et domaines de Provence mise toujours sur son pastis Henri Bardouin. Lancé en 1990 en hommage à un ancien propriétaire, il fête son trente-cinquième anniversaire avec une édition limitée, pour les fêtes de fin d’année.
L’artiste peintre Léa Morichon, qui prend à cœur d’exprimer “le féminisme, la tolérance, la diversité amoureuse, le retour à la nature”, selon sa présentation, a créé une œuvre pour une référence disponible en cette fin d’année, en édition limitée. Cette artiste bretonne dispose d’attaches en Provence. La bouteille est en impression numérique.
Une recette de café sur-mesure
La recette du pastis Henri Bardouin, avec ses 65 plantes et épices, ne change pas. Plus de 100 plantes aromatiques sont disponibles dans un périmètre de 40 kilomètres carrés autour des locaux de l’entreprise, “avec des nuits fraîches et des journées chaudes et ensoleillées”, décrit Antoine Robert, son président. De quoi inspirer le chef marseillais Emmanuel Perrodin, qui a enrichi une mouture de café d’épices (cardamome, clous de girofle, safran…) afin de rappeler l’esprit du pastis.
Une autre collaboration pour mettre en valeur la marque Henri Bardouin, qui revendique 1% de parts de marché, avec 700 000 bouteilles par an tous circuits confondus. Trois quarts de la production part en France (88% en grande distribution, le solde en cavistes et CHR), et un quart à l’export.
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