Après une période de restrictions d’horaires ayant affecté son activité nocturne pendant l’hiver, le bar d’envoi Le Calypso, situé au pied de la plage de Fréjus (Var), a obtenu son reclassement en discothèque. Une évolution qui lui permet de rouvrir jusqu’à 6 heures du matin, de retrouver sa clientèle de nuit et d’engager le renouvellement de son offre.
Ouvert en février 2025 en lieu et place d’un ancien Barberousse, dont le décor a peu changé, à proximité immédiate de la plage de Fréjus (Var), le bar d’envoi Le Calypso poursuit son activité après une période de réajustement de son cadre d’exploitation.
Après une première saison jugée satisfaisante, ce bar de nuit, qui propose une carte courte proche de celle d’une discothèque, a fait face à des contraintes réglementaires. Soumis à une restriction d’horaires à partir du mois de novembre 2025, l’établissement a dû concentrer son exploitation sur la tranche 20 heures – 1 h du matin jusqu’au printemps 2026. Cette période s’est traduite par une contraction de l’activité nocturne, bien que la fréquentation en début de soirée soit restée stable.
Un reclassement administratif décisif pour l’activité nocturne
À la mi-mai 2026, à l’issue de démarches administratives ayant abouti à son reclassement en discothèque, Le Calypso a obtenu l’autorisation de rouvrir de 20 heures à 6 h du matin. D’après la direction, ce retour à une amplitude nocturne complète a permis de retrouver immédiatement la clientèle de nuit.
DJ Tams
L’un des axes forts de l’établissement repose sur son animation musicale, marquée par la présence d’un DJ tous les soirs. En résidence au Calypso ainsi qu’au Cavo, discothèque située aux Issambres, DJ Tams assure la programmation musicale. Couvrant un registre varié (latino, hip-hop, années 1980…), il adapte ses playlists à l’amplitude horaire s’étendant jusqu’à 6 h du matin. Durant la période estivale, la sélection s’oriente vers des sonorités plus internationales à destination d’une clientèle touristique et jeune, tandis qu’en hiver, la programmation répond davantage aux demandes spécifiques de la clientèle locale.
Des effectifs qui doublent l’été
Afin d’absorber l’affluence de juillet et août, l’équipe a doublé ses effectifs, passant de quatre salariés en période hivernale à huit collaborateurs durant l’été. Le processus de recrutement, engagé dès les mois de février et mars, s’est déroulé dans un contexte de tensions sectorielles sur les métiers du bar. L’activité soutenue se poursuit jusqu’à la fin du mois de septembre, avant le relais assuré par les événements d’arrière-saison, notamment la course cycliste du Roc d’Azur début octobre, et la soirée Halloween du 31 octobre.
Une nouvelle carte de cocktails à venir
Sur le plan opérationnel, l’offre de restauration légère (tapas) a été retirée pour simplifier la gestion du service. La carte actuelle s’appuie sur une sélection courte incluant des incontournables (Pornstar Martini, caïpirinha, hugo spritz, spritz passion…)
Une nouvelle carte de cocktails, conçue au cours des trois derniers mois par Miky Scott et Aurélie, responsable du bar, sera lancée à la fin du mois d’août 2026. Élaborée à partir de prospections menées lors de salons professionnels afin d’introduire des références absentes du secteur local, elle intègre des propositions développées avec Maison Dongeux — sur la base de créations sans alcool réalcoolisées — ainsi que l’utilisation de Ciala, une liqueur de fleurs de Provence servant de base à un spritz floral et mentholé. L’équipe se réjouit d’avoir pu sourcer des produits «qui ne sont pas disponibles dans les environs», et propose également une incontournable carte de planteurs – coup de cœur pour celui à l’aloé vera.
320 rue Louis Pasteur, 83600 Fréjus
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.