Le distributeur de spiritueux Bellefontaine a lancé ses opérations début 2026 avec une stratégie sélective et une forte ambition sur le marché des bars. La jeune structure s’appuie notamment sur un portefeuille marqué par l’arrivée des produits de la Distillerie Merlet & Fils.
Un nouveau distributeur de spiritueux. Créé à l’automne 2025, Bellefontaine a démarré ses opérations en ce début d’année 2026. “Nous souhaitons suivre les tendances de fond en matière de consommation, et ne proposer qu’un à deux produits par catégorie”, indique Yves Thenes, le président de l’entreprise, qui était déjà directeur général d’Ecce Gusto, un fournisseur d’équipements pour le bar. L’entreprise est hébergée dans les locaux parisiens d’Ecce Gusto. Guillaume Tanguy, directeur des opérations, officiait chez Vintage Spirits Garage.
“Nous serons très orientés CHR. Les bars à cocktails figureront parmi nos cibles prioritaires”, poursuit Yves Thenes. L’équipe compte aussi sensibiliser les élèves des écoles hôtelières. Parmi les spiritueux disponibles, figurent les apéritifs belges Midi Apéritifs, les gins belges Black Tiger, les vermouths et bitters italiens Doragrossa, le rhum de Guyana Skipper Rum, les armagnacs Château Arton, la tequila Aluzar ainsi que les mezcals Quiquiriqui ou bien le distillat de pistache Strato. Thomas Henry, “la deuxième marque de tonics en Europe”, d’origine allemande, rejoint aussi le portefeuille.
Surtout, la prise de guerre réside dans les produits de la distillerie Merlet & Fils, située à Saint-Sauvant, en Charente-Maritime. Depuis le 1er février, la distribution est passée chez Bellefontaine, dont Luc Merlet est associé. Cela inclut notamment les cognacs, le pineau des Charentes, les liqueurs et crèmes, les whiskies Coperies, la liqueur Amérisse ou bien la vodka Nuage.
Des idées de cocktails
Bellefontaine a présenté ses ambitions mi-février au bar parisien Isadora. L’occasion de découvrir des cocktails concoctés avec des ingrédients distribués par l’entreprise, à l’instar du Merlet Royale (crème de framboise Merlet, cognac VS Merlet, Angostura, Peychaud, champagne), puissant, très élégant et foncièrement porté sur l’intensité du cognac. Autre suggestion, l’Amargo Quiri : mezcal Quiriquiri, Cynar, Amaro, thym, origan et romarin, avec une belle amertume, dans la droite ligne des cocktails classiques.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.