La maison Champagne Castelnau lance Solera 9.3, une cuvée issue d’une réserve perpétuelle initiée en 2009. Une interprétation du vieillissement en cuves qui mise sur la profondeur aromatique et la transmission des millésimes.
Connue pour ses élevages prolongés sur lies, la maison de champagne Castelnau signe avec sa collection Solera une approche différente de la maturation. Imaginée par la cheffe de caves Carine Bailleul, la nouvelle cuvée Solera 9.3, lancée en avril 2026, assemble ainsi plusieurs générations de vins, avec une base initiée en 2009 et enrichie jusqu’au millésime 2018.
Le vieillissement s’effectue en cuves, selon le principe de la réserve perpétuelle : chaque année, une partie du vin et soutirée puis remplacée par les vins de la nouvelle récolte. La majorité des vins a bénéficié d’un affinage de onze ans en cuves, donnant naissance à une cuvée travaillée sur la profondeur aromatique et la continuité stylistique.
Un champagne tout en douceur
Le nez est doux, noiseté, avec des notes de fruits confits, de mangue et d’ananas. En bouche, le champagne est tendre, avec des arômes de noix et des notes de sous-bois. La bouche, plus crémeuse, évolue vers le cacao, la vanille, l’abricot sec et le poivre blanc avant une finale minérale et fraîche.
Pour accompagner ce lancement, Champagne Castelnau commercialise également un coffret réunissant les versions 9.1, 9.2 et 9.3 de la collection Solera. Solera 9.3 est proposée au prix conseillé de 59 euros, notamment en avant-première à La Cave des Galeries Lafayette Le Gourmet. L’entreprise, créée en 1916 et basée à Reims (Marne), fait partie du groupe Terroirs & Vignerons de Champagne (82 coopératives adhérentes, soit plus de 5000 vignerons).
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