Tendances entrepreneuriales et lifestyle
Les amateurs parisiens de bière artisanale disposent désormais de deux taprooms Brussels Beer Project. Une ouverture qui s’inscrit dans un contexte de fort développement de l’entreprise. Lire la suite Bars à bière : Brussels Beer Project double la mise à Paris
Les Trophées internationaux des Calvados Nouvelle vogue ont mis en avant la propension des barmen à s’emparer du célèbre spiritueux, à l’international et dans les établissements branchés parisiens. Lire la suite A l’export et en cocktail, comment le calvados est sorti de ses frontières
Sur la scène cocktail, on ne présente plus Stephen Martin. Consultant et spécialiste en cocktails et bars, il a dirigé plusieurs établissements, accompagné de nombreuses marques et il fait régulièrement partager sa connaissance et sa passion pour le secteur. Lire la suite Comment Stephen Martin observe le bar et les bartenders
A Paris, le festival Viva Agave met en avant le mezcal. David Migueres, importateur, cible les réseaux de prescription (bars, cavistes, épiceries fines). Lire la suite «Le mezcal n’a pas vocation à exploser, mais à cibler les amateurs»
A Paris, Kachette (lancé par l’équipe d’AveK) concilie un bar de ville et un bar à cocktails dans un immense lieu, où le vermouth occupe une place de choix. Lire la suite Le nouveau bar Kachette apprivoise les Parisiens au vermouth
Parmigiano Reggiano et champagne, huîtres et liqueur, bières aux recettes détonantes : focus sur des associations gourmandes surprenantes dans les allées d’Omnivore. Lire la suite Au festival Omnivore, les boissons s’offrent au food pairing